行業銷售管理培訓PPT課件

PPT內容

這是行業銷售管理培訓PPT課件，主要介紹了飲料生產的一般流程；充填溫度（灌裝）別工藝區分；包裝別的工藝區分；微生物理念工藝區分；PET熱充填生產工藝解析，歡迎點擊下載。

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　　只用口述100%想說的80%說了出來60%被聽到

　　口述+視覺+筆記+參與

　　掌握學習的方法

　　建立學習型組織

　　關于培訓

　　50%三小時后20%三天后5%三個月后

　　70-80%三天后50-60%三個月后

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　　飲料行業對無菌冷灌裝生產線的關注程度達到了新的高度，可口可樂、百事可樂、康師傅、匯源等頂級飲料生產企業都在大量增加采用無菌冷灌裝生產線。這些企業不約而同的觸及無菌冷灌裝生產線主要有三個原因：第一：目前，許多飲料生產企業已經到了設備更新換代的時期，無菌冷灌裝生產線無疑會被他們更加關注;第二，除了瓶裝水以外，茶飲料和乳飲料將是今后國內飲料市場發展最快的產品，而最能體現它們良好口味和豐富營養的灌裝工藝就是無菌冷灌裝技術;第三，也是很重要的一點，在PET價格大幅上漲的壓力下，無菌冷灌裝生產線需要的瓶子重量可以降低3g~5g，并且瓶型的變化也更為多樣，而且這種技術在水、電，以及管理成本等方面也可以幫助飲料生產企業節約大量成本，這對于極為關注降低包裝成本的飲料生產企業來講是極為重要的。在這些優勢下，飲料生產企業采用無菌冷灌裝設備成為了必然的趨勢。無菌冷灌裝生產線的投資成本問題一直是飲料行業所關注的，隨著設備供應商不斷降低設備成本，目前無菌冷灌裝生產線的投資成本已經降低到了熱灌裝線的1.5~1.6倍，而且國內的無菌冷灌裝生產線的供應商已經不斷成熟起來了。相信今后無菌冷灌裝生產線的投資成本會使更多的飲料生產企業易于接受。------中國食品質量報

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　　飲料行業工藝分類

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　　目錄

　　飲料生產的一般流程充填溫度(灌裝)別工藝區分a、熱充填b、冷充填包裝別的工藝區分a、PETb、TPc、CAN微生物理念工藝區分a、一般b、無菌c、超凈PET熱充填生產工藝解析

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　　飲料生產的一般流程

　　主要流程內容物調配/調合→殺菌/預殺菌→灌裝→密封→(二次殺菌)→標識(日印)→包裝支流程水處理流程萃取或果汁/果肉前處理流程調配流程容器制備清洗消毒流程

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　　充填溫度(灌裝)別工藝區分

　　熱充填充填溫度:通常85℃～90℃容器內料液中心溫度與充填溫度密切相關的幾個溫度UHT充填溫度(應該稱作“UHT產品出口溫度”)充填進料管溫度充填桶/缸溫度充填回流溫度冷充填充填溫度:通常20℃～25℃(個別可到30℃)

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　　包裝別的工藝區分

　　PETPET吹瓶工藝：一步法、二步法國內PET瓶供應商：紫江、中富TP(紙盒裝)TetraPack利樂包康美包CAN罐材質：鋁罐、鐵罐殺菌工藝分：預殺菌→殺菌;殺菌

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　　微生物理念工藝區分

　　一般充填環境：嚴格包裝容器只清洗，未消毒滅菌超凈充填環境：中等嚴格包裝容器清洗，有消毒滅菌措施無菌充填環境：極嚴格包裝容器清洗，滅菌徹底

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　　PET熱充填生產工藝解析

　　主流程工藝內容物調配/調合→過濾→均質→殺菌→灌裝→封蓋→二次殺菌(倒瓶殺菌)→冷瓶→標識(日印)→套標→打檢→燈檢→裝箱→碼箱入庫支流程工藝(前處理/容器制程)水處理流程萃取或果汁還原調配流程容器制備，清洗消毒流程

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　　什么是PET瓶

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　　PET是聚對苯乙二醇(polyethyleneterephthalate)的縮寫，是一種食品用工業塑料，其性能較穩定。PET塑料具有質量輕、透明度高、耐沖擊，不易碎裂等特性，也可阻止二氧化碳等氣體通過。PET瓶(如右圖)是指PET塑料材質的瓶子，廣泛應用于食品包裝，如飲料、食品包裝盒等，具有安全、易成型等優點。由于質量輕，保存性佳，耐熱，耐壓等性質，PET瓶成為今日飲用包裝主要材料之一，可以部分取代PVC瓶、包，鋁罐，鐵罐，玻璃瓶等。許多需要高溫滅菌條件下才得以填充的飲品如果汁，乳制品，運動飲品等也相繼使用PET瓶包裝。PET瓶還具有低環境污染性及能源消耗性，在日益強調環保的今天正逐步取代傳統包裝材，逐漸成為最具成長潛力的包裝材。

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　　PET瓶的分類

　　碳酸飲料瓶水瓶熱灌裝果汁、茶飲料、乳品飲料瓶

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　　包裝機械分類

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　　充填機灌裝機封口機裹包機多功能包裝機貼標簽機清洗機

　　干燥機殺菌機捆扎機集裝機輔助包裝機包裝容器制造類無菌包裝機械

　　包裝機械分類(按國標)

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　　充填機簡介與分類

　　計量充填是產品包裝的一個重要工序。計量充填機械是指將待包裝的物料按所需的精確量(質量、容量、數量)充填到包裝容器內的機械。計量充填機械一般由物料供送裝置、計量裝置、下料裝置等組成。其關鍵內容是高速度、高精度與高可靠性的統一。

　　分類：容積式充填機稱重式充填機計數充填機

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　　灌裝機簡介與分類

　　液體灌裝是包裝的重要組成部分，主要包括在食品領域中對啤酒、飲料、乳品、白酒、葡萄酒、植物油和調味品的包裝，還包括洗滌類日化、礦物油和農藥等化工類液體產品的包裝。液體灌裝機械有相當一大部分用于食品行業，尤其是飲料制造業。

　　分類：等壓灌裝機——等壓灌裝機主要用于啤酒和碳酸飲料的包裝，也可用于汽酒、富氧水的灌裝及不含氣飲料的灌裝。負壓灌裝機——負壓灌裝機只能用于流動性好的不含氣的液體灌裝，如白酒、葡萄酒及水飲料。常壓灌裝機——常壓灌裝機可以灌裝任何流動性好的液體，如不含氣飲料、酒類、農藥、礦物油及日化類產品。壓力灌裝機——壓力灌裝機主要用于不含氣飲料(礦泉水和純凈水)、調味品、農藥及一些低粘稠液體的塑料瓶包裝，罐裝速度快，生產能力高。其他類型灌裝機——多用于有粘度的液體灌裝，如洗發香波、清洗劑等。如軟管灌裝機也屬此類。

　　桶式灌裝機瓶式灌裝機聽/罐裝灌裝機紙塑杯式灌裝機屋頂紙制盒灌裝機軟管灌裝機

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　　封口機簡介與分類

　　封口機是指在包裝容器內盛裝產品后，對容器進行封口的機器。

　　分類：熱壓封口機——采用加熱加壓的方式封閉包裝容器的機器，所使用的加熱元件有加熱板、加熱環帶、加熱輥等。熔焊式封口機——通過加熱使包裝容器封口處熔融而將包裝容器封閉的機器，常用的加熱方式有超聲波、電磁感應和熱輻射等�？p合式封口機——是指使用縫線縫合包裝容器的機器，多用于麻袋、布袋、復合編織袋等的封口。卷變式封口機——用滾輪將金屬蓋與包裝容器開口處相互卷曲勾合以封閉包裝容器的機器。又稱封罐機，是罐頭食品生產過程中的重要機械設備之一。滾壓式封口機——指用滾輪滾壓金屬蓋使之變形以封閉包裝容器的機器。旋合式封口機——指通過旋轉封口器材以封閉包裝容器的機器。封口器材通常是帶有螺紋的瓶蓋或有向內卷曲的爪蓋的罐蓋。結扎式封口機——使用線繩等結扎材料封閉包裝容器的機器。

　　封口機旋蓋機軟管封尾機紙塑杯用灌裝密封機封罐機

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　　裹包機簡介與分類

　　用撓性包裝材料進行全局或局部裹包產品的包裝設備統稱為裹包機械。

　　分類：折疊式裹包機——用撓性材料裹包產品，將末端伸出的包裝材料按一定的工藝方式進行折疊封閉。扭結式裹包機械接縫式裹包機——用撓性包裝材料裹包產品，將末端伸出的國寶材料按同面粘接的方式進行加熱加壓封閉、分切。覆蓋式裹包機械——用兩張撓性包裝材料覆蓋在產品的兩個相對面上，采用熱封或粘合的方法進行封口。纏繞式裹包機——用成卷的撓性包裝材料對產品進行多圈纏繞裹包。拉伸式裹包機——使用拉伸膜，在一定張力下對產品進行裹包，常用于把集積在托盤上的產品連同托盤或淺盤一起裹包。貼體裹包機——將產品置于底板上，用覆蓋產品的塑料薄片在加熱和抽真空作用下緊貼產品，并與底板封合，使包裝物品有較強的立體感。收縮包裝機——用熱收縮薄膜對產品進行裹包封閉，然后再進行加熱，使薄膜收縮后裹緊產品。

　　透明膜三維包裝機紐結式裹包設備折疊式裹包設備貼體包裝機收縮包裝機拉伸包裝機纏繞包裝機

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　　多功能包裝機簡介與分類

　　能完成多項包裝工序的機器。

　　成型-充填-封口機分類：箱(盒)成型-充填-封口機袋成型-充填-封口機——將卷筒狀的撓性包裝材料制成袋筒，沖入物料后，進行封口，三個功能自動連續完成的機器。沖壓成型-充填-封口機熱成型-灌裝-封口機——在加熱條件下，對熱塑性片狀包裝材料進行深沖形成包裝容器，然后進行充填和封口的機器。

　　真空包裝機——將物品裝入包裝容器后，抽去容器內部的空氣，達到預定的真空度，并完成封口工序的機器。

　　充氣包裝機——在產品裝入氣密性包裝容器，抽真空(或不抽真空)后，在充入保護性氣體，然后將包裝密封的一種包裝方法。

　　泡罩包裝機——泡罩包裝機是將透明塑料薄膜或薄片制成泡罩，用熱壓封合、粘合等方法將產品封合在泡罩與底板之間的機器。

　　枕式包裝機立式包裝機臥式包裝機三角包包裝機軟管灌裝封尾機

　　輥式泡罩包裝機板式泡罩包裝機輥板式泡罩包裝機

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　　貼標簽機簡介與分類

　　采用粘合劑或其他方式將標簽展示在包裝件或品上的機器。

　　分類：粘合貼標機套標機訂標簽機掛標簽機收縮標簽機不干膠標簽機

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　　清洗機/干燥機/殺菌機簡介與分類

　　清洗機——對包裝容器、包裝材料、包裝物、包裝件進行清洗以達到預期清潔度要求的機器。分類：干式清洗機濕式清洗機機械式清洗機電解清洗機電離清洗機超聲波清洗機組合式清洗機

　　干燥機——對包裝容器、包裝材料、包裝輔助物以及包裝件上的水分進行去除，并進行預期干燥的機器。分類：熱式干燥機機械干燥機化學干燥機真空干燥機

　　殺菌機——對包裝容器、包裝材料、包裝輔助物以及包裝件上的有害生物進行殺滅，使其降低到允許范圍內的機器。分類：高溫殺菌機微波殺菌機

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　　捆扎機簡介與分類

　　使用捆扎帶或繩捆扎產品或包裝件，然后收緊并將捆扎帶兩端通過熱效應熔融或使用包扣等材料連接好的機器。

　　分類：機械式捆扎機——機械式自動捆扎機采用機械傳動和電氣控制相結合，無需手工穿帶，可連續或單次自動完成捆扎包件的機器，適用于紙箱、木箱、塑料箱、鐵箱及包裹、書刊等多種包件的捆扎。液壓式捆扎機——液壓式自動捆扎機采用液壓傳動和電氣控制相結合，自動完成退帶、拉緊、切燙、脫帶和運帶復位等一系列動作，達到捆緊包件的目的。氣動式捆扎機穿帶式捆扎機捆結機壓縮打包機

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《行業銷售管理培訓PPT課件》是由用戶huangyixuan于2022-07-20上傳，屬于培訓教程PPT。